La carta
88 platos · 14 alérgenos
Robert de Nola, cocinero del rey Fernado de Nápoles, fue el autor del Lybre de coch, el gran texto culinario catalán, fundamental en la época medieval en todo el ámbito mediterráneo y que fue traducido a las lenguas de influencia. Robert de Nola se adelanta con el espíritu de los sabores y aromas de una cocina viva, abierta, inquieta... que nos agrada y que sentimos nuestra.
Libro del Coch, 1520
1520
Para empezar
21 platos- Bastoncitos de bacalao a la miel13,40 €
- Degustación de sobrasada de Mallorca9,90 €
- Pequeñas croquetas de pollo y jamón ibérico8,90 €
- Jamón ibérico de bellota17,90 €
- Anchoas curadas con aceite Vera10,90 €
- Langostinos rebozados con quicos y romesco12,90 €
- Gambas a la sal (5 u.)13,90 €
- Cigalitas a la sal (5 u.)14,90 €
- Morro de cerdo tostadito con miel6,90 €
- Pequeña coca de queso de cabra con manzana al horno y confitura de tomate3,90 €
- Pequeña coca de escalivada con sardina ahumada del Cantábrico3,90 €
- Pequeño canelón de foie relleno con membrillo y nueces5,85 €
- Buñuelos de espinacas con allioli de miel8,90 €
- Micuit de foie con confituras caseras15,90 €
- Degustación de pequeños canelones (pato y foie o verduritas)2,90 €
- Surtido de cáscara a la brasa (mejillones, almejas y navajas)14,90 €
- Almejas con sobrasada y miel15,90 €
- Ostras normandas al natural / ceviche3,90 € / 4,50 €
- Pequeños milhojas de patata, butifarra negra y huevo poché3,60 €
- Chupito de productos de temporada3,25 €
- Pan de coca con tomate1,75 €
Entrantes
12 platos- Cremoso de patata al aceite Vera de Caldes con huevo poché y setas confitadas10,90 €
- Carpaccio de bacalao con tomate confitado y aceite de trufa13,60 €
- Carpaccio de ciervo15,40 €
- Canelones de pato y foie con bechamel suave de manzana12,90 €
- Canelones de marisco13,90 €
- Canelones de verduritas y setas confitadas con confitura de tomate11,90 €
- Ensalada de las huertas8,90 €
- Ensalada de queso de cabra y confitura de tomate11,90 €
- Ensalada con conejo en escabeche12,90 €
- Sopa de pan con tomate y helado de queso9,75 €
- Semifrío de sopa de ortigas de bosque8,75 €
- Sopa de pescado y marisco13,50 €
Pastas y arroces
7 platos- Spaghetti negro con langostinos y romesco12,90 €
- Fideuá de marisco13,60 €
- Fideuá de verduritas de temporada12,90 €
- Arroz de marisco16,90 €
- Arroz caldoso de bogavante23,50 €
- Arroz de montaña13,90 €
- Arroz de verduritas de temporada12,90 €
Nuestros pescados
11 platos- Bacalao a la catalana17,95 €
- Suquet de bacalo18,50 €
- Merluza a la encina con verduritas14,90 €
- Corvina a las cremas de queso ahumado y ceps17,90 €
- Suprema de corvina a la encina con verduritas16,50 €
- Suprema de lubina a la donosti19,80 €
- Tataky de atún rojo con verduritas salteadas con soja16,90 €
- Tartar de atún rojo con piña natural16,90 €
- Rape al horno17,95 €
- Calamar relleno con pescado y marisco15,90 €
- Caldereta de pescado y marisco (mínimo 2 personas)s/m
Nuestras carnes
12 platos- Solomillo de vaca vieja madurado a 30 dias con salsa Café París23,90 €
- Guiso de melosas de ternera13,90 €
- Estofado de cola de buey con salsa de olivas negras de Aragón14,80 €
- Estofado de cerdo ibérico a la antigua13,90 €
- Ternera rostida con peras13,90 €
- Cordero deshuesado con crema de queso ahumado y ceps17,90 €
- Espaldita de cordero al horno18,95 €
- Magret de pato con manzana al horno y salsa de moras15,60 €
- Pluma ibérica con patatas al horno y salsa de ceps16,90 €
- Redondo de pies de cerdo con butifarra negra12,90 €
- Redondo de pollo de payés a la catalana14,90 €
- Conejo escabechado salteado con salsa de oliva negra de Aragón13,90 €
Nuestras carnes a la piedra
6 platos- Txuletón de vaca vieja madurada a 30 días55,00 €/kg
- Solomillo de ternera22,90 €
- Pluma ibérica16,90 €
- Lomo de ciervo23,90 €
- A su disposición tenemos salsas (Café París, quesos, ceps y moras)2,50 €
- Guarnición: patatas fritas o verduritas a la brasa2,50 €
Los postres
19 platos- Semifrío de crema catalana con chocolate caliente y helado de turrón5,90 €
- Milhojas relleno de cremoso de limón con sorbete de mandarina6,50 €
- Trufas de chocolate hechas en casa5,90 €
- Pastel de queso casero con melmelada de tomate6,35 €
- Coulant de chocolate casero con helado de turrón/vainilla6,75 €
- Flaó al estilo de Robert de Nola con helado de turrón5,90 €
- Triángulos de acelgas dulces caramelizadas con miel y aceite de vainilla6,75 €
- Tigretón, un clásico de los jóvenes de los ‘906,25 €
- Crema catalana quemada4,90 €
- Carpaccio de naranja con canela y sorbete de mandarina6,90 €
- Pastel cremoso de dos chocolates5,90 €
- Surtido de quesos de proximidad8,90 €
- Músic con su copa de Moscatell5,90 €
- Requesón con miel5,25 €
- Zumo de naranja natural4,50 €
- Valenciano (zumo de naranja natural con helado de vainilla)5,90 €
- Café irlandés / Café escocés7,50 €
- Carquiñolis y chocolates4,90 €
- Helados y sorbetes artesanos4,90 €
Alérgenos